Vins Bugey Maison Fusillet - Chardonnay - 2023

Avis Viniou

La cuvée Chardonnay 2023 de la Maison Fusillet, issue de l'appellation Bugey AOC, offre un bel aperçu des charmes de cette région montagnarde. Ce vin blanc sec met en valeur le Chardonnay, cépage emblématique, apprécié pour sa richesse aromatique et sa faculté à refléter son terroir d'origine. Millésimé en 2023, ce vin bénéficie de la jeunesse et de la fraîcheur propres à son année de production, promettant des notes vives et expressives. Le Bugey, situé au cœur des monts du Jura, est marqué par un climat continental rigoureux, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols y sont variés, composés de calcaire, d'argile et de marnes, apportant complexité et minéralité aux vins.

Pour un accord mets-vins harmonieux, ce Chardonnay sera sublime avec des plats de poissons poêlés, comme une truite au beurre citronné, qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses notes d'agrumes. Une volaille à la crème, par exemple un poulet de Bresse, soulignera son onctuosité tout en respectant sa structure. Les fromages de la région, comme le Comté ou le Beaufort, sont également d'excellents compagnons, offrant une alliance harmonieuse et savoureuse.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc de Savoie, il est conseillé de le déguster entre 10 et 12°C. Ce refroidissement légèrement supérieur à celui recommandé pour les blancs plus légers permet de révéler toute sa complexité aromatique. N'hésitez pas à le laisser s'ouvrir quelques minutes dans le verre, le temps nécessaire pour que ses arômes puissent se déployer et offrir une expérience de dégustation complète et nuancée.