Avis Viniou
Le Cuvée Manicle 2020 du Domaine Monin est un vin rouge issu de la région viticole de Savoie et Bugey, plus précisément sous l'appellation Bugey AOC. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est généralement reconnue pour cultiver des variétés telles que le Gamay et le Pinot Noir pour ses rouges. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis d'obtenir des fruits mûrs et concentrés, donnant au vin une belle structure et des arômes délicats.
La région de Savoie et Bugey est située dans l'Est de la France, au pied des Alpes. Elle est caractérisée par un climat continental alpin, avec des hivers froids et des étés modérément chauds, parfait pour la culture de vignes qui bénéficient d'une excellente exposition au soleil. Les sols de cette région sont principalement composés de calcaire, apportant minéralité et fraîcheur aux vins. L'histoire viticole y est riche, avec des traditions de vinification qui remontent à l'Empire Romain.
Pour accompagner ce vin rouge, pensez à des plats qui soulignent ses arômes fruités et sa texture fine. De la charcuterie savoyarde, comme une planche de diots ou de jambon cru, fera merveille avec sa fraîcheur. Essayez également avec des plats plus élaborés comme un gratin dauphinois ou une fondue savoyarde, qui feront ressortir sa complexité. Pour des choix hors région, une volaille rôtie aux herbes ou une assiette de fromages à pâte molle tels qu’un reblochon seront d'excellents compagnons de table.
Pour une dégustation optimale de ce Cuvée Manicle 2020, servez-le à une température comprise entre 14-16°C. Cette plage permet à ses nuances aromatiques de s'exprimer pleinement, offrant une belle expérience gustative. Donnez-lui le temps de s'ouvrir dans le verre pour apprécier toutes ses subtilités.
