Vins Effervescent Bugey Vucher - Cerdon - 2020

Avis Viniou

La cuvée Cerdon du Château Vucher 2020 est un vin effervescent rouge, typique de l’appellation Bugey AOC, située dans la belle région de Savoie et Bugey, au pied du Jura. Cette cuvée est élaborée selon la méthode ancestrale, ce qui signifie que la prise de mousse se fait naturellement avec des sucres résiduels, sans adjonction de liqueur de tirage ou de dosage ultérieur. Cela donne un vin légèrement pétillant, peu alcoolisé, à la robe rouge-rosée éclatante. Les cépages habituellement utilisés pour le Cerdon sont le Gamay et le Poulsard, qui offrent de subtils arômes de fruits rouges frais (fraise, framboise, groseille) avec une belle fraîcheur en bouche et une douceur délicate grâce à la teneur en sucre naturellement préservée.

Le Bugey, région viticole à la croisée des influences alpines et bourguignonnes, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers rigoureux. Les sols y sont variés, mêlant argiles, calcaires et moraines glaciaires, ce qui confère une grande diversité aux vins locaux. La tradition viticole de la région remonte au Moyen Âge, avec une reconnaissance croissante pour ses vins effervescents, dont le Cerdon est aujourd’hui l’une des références incontournables, notamment grâce à sa méthode d’élaboration unique et artisanale.

La fraîcheur, le fruité et la légère sucrosité du Cerdon en font un compagnon parfait pour un dessert aux fruits rouges, des tartes, un gâteau roulé à la framboise ou encore une salade de fraises à la menthe. Il se marie idéalement avec les pâtisseries locales, comme la galette bugiste, mais peut aussi jouer le contraste sur une terrine de foie gras ou des fromages de la région, tels que la tomme ou le bleu de Gex, pour un accord audacieux.

Pour apprécier pleinement la finesse de ses bulles et l’intensité de ses arômes fruités, il est conseillé de servir la cuvée Cerdon du Château Vucher entre 6 et 8°C. Dégustez-le jeune, à l’apéritif ou lors d’un moment festif : il incarne à merveille la convivialité et la légèreté des vins de Savoie et Bugey.