Vins Bugey Domaine des Plantaz - Mondeuse - 2019

Avis Viniou

Le Domaine des Plantaz, niché dans la région viticole pittoresque de Savoie et Bugey, nous offre cette Cuvée Mondeuse 2019. Ce vin rouge met en valeur le cépage Mondeuse, réputé pour ses tanins persistants et ses arômes épicés. Le millésime 2019 bénéficie d'une belle maturité, propice à exprimer un terroir aux influences alpines. Les sols calcaires et le climat frais de la région confèrent à ce vin une structure singulière et une fraîcheur équilibrée. Le Domaine des Plantaz, respecté pour son savoir-faire traditionnel, valorise le caractère autochtone des cépages savoyards, tout en empruntant des techniques de vinification modernes pour révéler toute la complexité de ses vins.

Pour accompagner cette Mondeuse, optez pour des plats qui soulignent ses arômes épicés et sa structure tannique. Un ragoût de bœuf, des côtelettes d'agneau grillées, ou encore un plateau de charcuteries savoyardes accompagneront idéalement ce vin. Pour une touche locale, essayez une tartiflette ou un gratin dauphinois, dont la richesse se mariera parfaitement avec les notes poivrées du vin, créant ainsi une véritable harmonie gustative.

À la dégustation, servez cette cuvée à une température de 16-18°C pour la déguster dans des conditions optimales. Un passage en carafe de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis découvrez au nez des notes de fruits rouges mêlées à des touches épicées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale légèrement poivrée. Ce vin promet une belle expérience sensorielle, révélant la richesse du terroir savoyard.