Vins Bugey Caveau Bugiste - Chardonnay - 2020

Cette cuvée Chardonnay 2020 du Caveau Bugiste, élaborée sous l’appellation Bugey AOC, met en avant toute la finesse d’un cépage noble transposé dans les terroirs du Jura méridional. Issu de parcelles exposées sur des coteaux calcaires et argilo-calcaires, le chardonnay s'exprime ici dans un registre d’élégance. Le millésime 2020, caractérisé par un été chaud mais ponctué d'épisodes frais, offre aux raisins une belle maturité tout en conservant une acidité salutaire. La vinification, très respectueuse du fruit, favorise l’expression d’arômes purs et floraux, parfois quelques notes d’agrumes, de pomme verte, accompagnées d’une trame minérale distinctive, signature du Bugey.

La région du Bugey, souvent méconnue, se situe à la frontière de la Savoie, de l’Ain et du Jura. Là, le climat est à la croisée des influences continentales et alpines, donnant naissance à des conditions idéales pour le chardonnay : de belles amplitudes thermiques favorisent le développement de la fraîcheur et de la complexité aromatique, pendant que les sols mêlent éléments calcaires et argileux propices à la minéralité. Ancrée dans une riche tradition viticole, la région offre une diversité de vins qui ravissent les amateurs d’authenticité.

Pour sublimer ce Chardonnay du Bugey, privilégiez des accords où la finesse et la délicatesse du vin pourront s’exprimer : poissons de lac en sauce légère, filet de féra ou d'omble chevalier juste poêlé, une volaille à la crème et aux champignons sauvages, ainsi qu’un plateau de fromages locaux avec notamment la tomme ou le comté jeune. En association avec une quenelle de brochet sauce Nantua, spécialité régionale, l’accord se révélera tout particulièrement réussi.

Servez ce vin entre 10 et 12°C pour préserver toute sa vivacité, sa fraîcheur et révéler ses nuances aromatiques. Une aération légère dans le verre permettra de libérer toute sa complexité lors de la dégustation.