Vins Bugey Le Caveau Bugiste - Des rocailles - 2022

Avis Viniou

La Cuvée des Rocailles 2022 du Caveau Bugiste incarne parfaitement l’esprit des rouges du Bugey. Élaboré dans la région éponyme, ce vin sec dévoile un assemblage typique de la zone, où l’on retrouve généralement le Gamay, le Pinot Noir, ou parfois un peu de Mondeuse, trois cépages emblématiques de la Savoie et du Bugey. Le millésime 2022, marqué par un été généreusement ensoleillé suivi de matinées fraîches, a permis d’obtenir des raisins gorgés de fruit tout en conservant une belle acidité. La vinification, orientée vers la préservation de la pureté aromatique, donne naissance à un vin à la robe rubis brillante, aux arômes gourmands de petits fruits rouges, de violette et de touches épicées. Son équilibre en bouche, entre la fraîcheur, la délicatesse des tanins et la gourmandise du fruit, fait de cette cuvée une excellente introduction aux rouges de la région.

Le massif du Bugey, situé entre Bourgogne et Savoie, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par les influences alpines. Les variations thermiques entre nuit et jour favorisent la maturation lente des raisins, préservant leur acidité naturelle et leur finesse aromatique. Les sols, composés principalement de pierres calcaires, d’argiles et de moraines glaciaires, apportent minéralité et tension aux vins. L’histoire viticole du Bugey, longtemps confidentielle, connaît depuis quelques années un renouveau grâce à des vignerons passionnés, qui valorisent les cépages locaux et les expressions de terroir.

Pour sublimer ce vin rouge frais et fruité, privilégiez des mets régionaux comme la charcuterie de montagne, une jolie tome de Savoie, ou une quenelle de brochet sauce tomate. Il se marie également très bien avec un gratin dauphinois, une volaille rôtie ou des plats légers à base de champignons sauvages. Pour les amateurs de cuisine plus internationale, essayez-le avec une pizza aux légumes grillés ou une ratatouille maison.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C. Il gagnera à être carafé une demi-heure avant le service pour libérer toute sa palette aromatique. À déguster dès maintenant pour son éclat fruité, ou à conserver deux à trois ans pour apprécier l’évolution de ses arômes.