Vins Bugey Caveau BUGISTE - Machuraz - 2020

La Cuvée Machuraz 2020 du Caveau Bugiste est un vin blanc sec issu de l’appellation Bugey AOC, nichée au cœur de la région Savoie et Bugey. Cette cuvée met en avant le savoir-faire local avec un assemblage qui privilégie habituellement les cépages autochtones tels que le Chardonnay, l’Altesse (également appelée Roussette) ou le Jacquère, même si la composition exacte de la Cuvée Machuraz peut varier selon les millésimes. Le millésime 2020 a bénéficié d’une météo particulièrement favorable, offrant des raisins bien mûrs et équilibrés, propices à l’élaboration d’un vin à la fois frais, expressif et doté d’une belle vivacité. La vinification, soignée et respectueuse du fruit, donne un blanc limpide, aux notes de fruits à chair blanche, d’agrumes, parfois rehaussées de légères touches florales.

Le Bugey, territoire de confluence entre la Savoie, l’Ain et les contreforts du Jura, dispose d’un terroir remarquable. Les vignes s’épanouissent sur des sols calcaires et argilo-calcaires, souvent pentus, qui favorisent le drainage et l’expression minérale. Le climat y est semi-continental, avec des influences montagnardes qui concilient fraîcheur nocturne et ensoleillement généreux l’été, permettant une maturité optimale et une acidité préservée. Le vignoble du Bugey, longtemps méconnu, jouit d’une histoire viticole très ancienne et connaît un renouveau porté par des vignerons passionnés et engagés dans la valorisation de leurs cépages autochtones.

Pour accompagner cette Cuvée Machuraz, les accords mets-vins les plus évidents se trouvent dans la cuisine légère et savoureuse. Pensez à des poissons d’eau douce comme la truite grillée ou le filet de féra, ainsi qu’aux crustacés et fruits de mer. Sa fraîcheur minérale s’accordera également à de délicates volailles, des fromages frais de chèvre de la région ou encore à la traditionnelle quenelle de brochet sauce Nantua. Si vous souhaitez jouer la carte du terroir, servez-le avec une tartiflette ou une croziflette pour un accord riche en textures.

Pour révéler tout le potentiel aromatique de cette cuvée, je vous conseille de la servir entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut être intéressant si le vin présente une légère réduction. Buvez-le jeune pour profiter de sa fraîcheur, ou conservez-le encore un à deux ans pour explorer des notes plus rondes et complexes.