Vins Bugey Domaine Monin - Vieilles Vignes Les Batardes - 2020

Le Domaine Monin propose avec sa cuvée Vieilles Vignes Les Batardes 2020 un vin rouge issu de l’appellation Bugey, nichée entre le Jura et les premiers contreforts alpins. Ce vin est élaboré à partir de vieilles vignes, gage de concentration aromatique et de profondeur. Selon les pratiques locales, l’assemblage pourrait inclure des cépages autochtones emblématiques tels que le Gamay, le Pinot Noir, ou encore le Mondeuse, révélant une expression fidèle et singulière du terroir bugiste. La vinification traditionnelle vise à mettre en valeur la fraîcheur et la pureté du fruit, tout en respectant la trame délicatement tannique caractéristique de la région.

La région du Bugey, discrète mais historique, profite d’un climat semi-continental marqué par une double influence : la rigueur montagnarde et la douceur venant de la vallée du Rhône. Les sols, mêlant argiles, calcaires et éboulis morainiques, nourrissent des vignes enracinées parfois depuis plusieurs générations, donnant des vins profonds et équilibrés. Cette zone viticole, reconnue pour son authenticité, fut longtemps une terre de vignerons modestes avant de voir, ces dernières décennies, une renaissance qualitative qui ravit désormais les amateurs en quête d’originalité.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets régionaux typiques, tels qu’un feuilleté de viande de Bresse ou une tartiflette légèrement revisitée avec des charcuteries savoyardes. Sa délicatesse et ses notes de fruits rouges épicés s’allieront également à merveille avec une volaille rôtie, un magret de canard aux airelles ou des fromages à pâte pressée comme la raclette ou le comté jeune.

Servez ce Bugey rouge à une température comprise entre 15 et 17°C pour apprécier au mieux sa fraîcheur, sa trame fruitée et sa finale légèrement épicée. Une ouverture une heure avant le service permettra au vin de dévoiler toutes ses nuances aromatiques.