Vins Bugey Caveau Bugiste - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Vieilles Vignes 2023 du Caveau Bugiste est un vin rouge sec originaire de l’appellation Bugey AOC, située entre la Savoie et le Jura. Issue de vieilles vignes, cette cuvée met en avant tout le potentiel du terroir et la richesse aromatique que procurent des ceps de grande maturité. Le millésime 2023, caractérisé par une météo globalement favorable dans la région, a permis d’obtenir des raisins bien mûrs, concentrant ainsi les arômes typiques de ce cru. Si l’encépagement traditionnel du Bugey fait la part belle au Gamay, au Pinot Noir, et parfois à la Mondeuse, chaque vigneron réalise ses propres assemblages selon le profil recherché. On retrouve souvent dans ces vins des notes de fruits rouges croquants, de cerise, de groseille, soutenues par une pointe d’épices douces et une finale légèrement minérale, reflet du sol calcaire et argilo-marneux propre au Bugey. La vinification est généralement conduite avec soin afin de préserver fraîcheur, typicité et équilibre.

La région viticole du Bugey bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des influences montagneuses et des variations de température importantes entre le jour et la nuit. Ces conditions favorisent la lente maturation du raisin et la conservation d’une belle acidité naturelle. Les sols variés — calcaires, éboulis, argiles et marnes — donnent naissance à des vins d’expression sincère et de tension. Berceau d’une viticulture discrète mais qualitative, le Bugey séduit les amateurs de vins authentiques, à l’image de cette cuvée. Région au patrimoine ancien, le Bugey affiche autant de diversité que de caractère, puisant dans l’histoire médiévale locale et les traditions montagnardes.

Pour accompagner la Cuvée Vieilles Vignes du Caveau Bugiste, privilégiez des charcuteries régionales comme la rosette ou la saucisse de Morteau, mais aussi les classiques de la région tels que le gratin de crozets, le diot au vin rouge ou encore un poulet aux écrevisses. Ce vin s’accorde également très bien avec des fromages typiques comme la tomme ou le comté jeune, et appréciera la compagnie de viandes grillées ou rôties.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 14-16°C, après un passage en carafe si vous souhaitez sublimer ses arômes. Un service pas trop frais mettra en valeur la finesse et l’élégance de ses vieux ceps, tout en conservant la vivacité qui fait le charme des rouges du Bugey.