Vins Bugey Maison Angelot - Mondeuse - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Mondeuse 2022 de la Maison Angelot, issue de l’appellation Bugey, représente parfaitement le caractère authentique des rouges savoyards. Élaborée à partir du cépage autochtone Mondeuse, cette cuvée exprime une belle typicité avec ses arômes de fruits rouges mûrs, de poivre noir et de subtiles notes florales, notamment de violette. La vinification se fait généralement en cuves, afin de préserver la fraîcheur naturelle du cépage et d’exprimer pleinement le fruit ; l’élevage reste discret pour ne pas masquer la finesse et la structure élégante de la Mondeuse. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement, offre un vin croquant, doté d’une jolie acidité et de tanins fins, apportant équilibre et persistance en bouche.

La région du Bugey, nichée entre la Savoie et le Jura, bénéficie d’un climat alpin tempéré avec des influences continentales et méditerranéennes. Ce microclimat, associé à des sols argilo-calcaires et morainiques, favorise une maturité optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur. La viticulture dans le Bugey possède une histoire ancienne, avec un regain d’intérêt ces dernières décennies pour ses cépages autochtones et ses terroirs singuliers, donnant naissance à des vins de caractère et d’authenticité.

La Cuvée Mondeuse de la Maison Angelot accompagnera idéalement des mets régionaux comme la diots de Savoie, la tartiflette revisitée avec du jambon cru ou une croûte aux morilles. Plus généralement, elle se mariera parfaitement avec une volaille rôtie aux herbes, des fromages à pâte pressée type Tomme de Savoie, ou encore un magret de canard aux airelles qui saura souligner les notes fruitées et épicées du vin.

Pour apprécier toutes ses qualités, dégustez cette Mondeuse entre 14 et 16°C, après un léger passage en carafe si vous souhaitez dévoiler toute sa palette aromatique. Ce vin s’exprime très bien dès aujourd’hui, mais gagnera également en complexité après quelques années en cave.