Avis Viniou
La Cuvée des Rocailles rouge 2022 du Caveau Bugiste, issue de l’appellation Bugey AOC, s’inscrit parfaitement dans la tradition des vins élégants et gourmands de la région. Ce vin, élaboré en Savoie et Bugey, met en valeur un assemblage typique du secteur : souvent Gamay, Pinot Noir et parfois Mondeuse. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat clémente et d’une belle maturité des raisins, conférant au vin une couleur rubis éclatante, des arômes de fruits rouges frais (cerise, groseille), de subtiles notes épicées et une bouche à la fois souple et fraîche. La vinification traditionnelle en cuves, avec un élevage modéré, permet de préserver la pureté aromatique et la finesse de la texture.
Le Bugey est une région viticole confidentielle, mais qui possède une identité forte, située à la croisée de la Savoie, du Jura et de l’Ain. Le climat continental marqué par des influences montagnardes assure une belle amplitude thermique, ce qui favorise l’expression aromatique des cépages et la fraîcheur des vins. Les sols variés, principalement calcaires et marneux, souvent sur des coteaux pentus, apportent minéralité et élégance. Le vin de Bugey, longtemps méconnu, retrouve aujourd’hui la reconnaissance grâce à des vignerons passionnés qui valorisent un terroir authentique et ancestral.
Pour les accords mets-vins, cette cuvée séduira sur une cuisine conviviale et régionale. Elle accompagnera parfaitement une raclette ou une tartiflette pour jouer sur la fraîcheur et contenir la richesse du fromage fondu. Sur une table plus classique, pensez à un rôti de veau aux herbes, un poulet fermier rôti ou une terrine de campagne. Les plats à base de champignons ou des gratins dauphinois seront également de belles options.
Il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, afin de mettre en valeur sa vivacité, ses arômes fruités et sa bouche délicate. Un carafage rapide peut convenir pour l’aider à s’aérer si le vin est ouvert dans sa jeunesse. Bonne dégustation !
