Vins Bugey Manicle - Cuvée de l'Amandier - 2024

Avis Viniou

La cuvée Cuvée de l'Amandier du Château Manicle 2024 est un vin blanc sec issu de l’appellation Bugey, en Savoie et Bugey. Bien qu'aucune précision ne soit donnée sur le ou les cépages utilisés, la région du Bugey travaille traditionnellement avec des variétés comme le Chardonnay et l’Altesse (appelée aussi Roussette). Ce millésime 2024, tout en fraîcheur, reflète la vinification soignée pratiquée au château, avec une attention portée à l’expression pure du fruit et à la mise en valeur du terroir local. Selon les usages du Bugey, la vinification favorise souvent une fermentation contrôlée à basse température, dans le but de préserver la finesse aromatique et la tension minérale des vins blancs de cette région de montagne.

Le Bugey est une région viticole singulière, située à la convergence des influences alpines, bourguignonnes et jurassiennes. Son climat continental, tempéré par les effets des Alpes, se caractérise par des hivers froids et des étés chauds mais sans excès, favorisant une maturation lente des raisins. Le sol, composé principalement de marnes, d’éboulis calcaires et d’argiles variées, imprime aux vins une grande fraîcheur et une typicité minérale marquée. L’histoire du vignoble du Bugey remonte à l’époque romaine, et le site de Manicle, niché au pied des falaises calcaires, bénéficie d’une exposition sud-est particulièrement favorable à la culture de la vigne.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Elle s’accordera parfaitement avec des poissons de lac, tels que la truite meunière ou les filets de perche, mais aussi avec des fromages régionaux tels que la tomme de Savoie ou le comté jeune. Pour un accord plus raffiné, une volaille à la crème ou des quenelles de brochet seront magnifiées par la vivacité et l’élégance de ce blanc savoyard.

Pour en apprécier pleinement le potentiel, servez ce vin blanc sec entre 9 et 11°C. Une ouverture une demi-heure avant la dégustation permettra au vin de révéler toute la palette de ses arômes délicats.