Vins Bugey Maison duport - Mondeuse - 2001

La Cuvée Mondeuse 2001 de la Maison Duport, issue de l’appellation Bugey, se présente comme un vin rouge possiblement élaboré principalement à partir du cépage Mondeuse, caractéristique de la région. Le millésime 2001 lui confère près de deux décennies d’évolution en bouteille, ce qui laisse envisager un profil aromatique tout en finesse, où les fruits noirs confiturés, les notes épicées et les arômes tertiaires de sous-bois, cuir ou tabac s’invitent potentiellement. Selon les méthodes traditionnelles fréquemment employées dans cette aire viticole, la vinification vise généralement à préserver la fraîcheur et la typicité du cépage tout en lui offrant structure et ampleur suffisantes pour traverser le temps.

La région du Bugey, enclavée entre la Savoie et le Jura, est marquée par un paysage vallonné, dominé par des pentes abruptes et des petits vignobles morcelés. Le climat ici affiche une notable diversité, alternant influences continentales, montagnardes et parfois même méditerranéennes, favorisant ainsi une belle expression des cépages autochtones. Les sols calcaires et argilo-calcaires, riches en cailloux, contribuent à la délicatesse et à l’originalité des vins rouges locaux. Le Bugey, longtemps resté discret, jouit désormais d’un intérêt croissant pour ses crus authentiques et son histoire viticole remontant à l’Antiquité.

Avec un vin rouge sec et évolué comme cette cuvée, on privilégiera des accords régionaux tels qu’un civet de sanglier, une daube de bœuf à la provençale ou une tartiflette pour un mariage audacieux mais harmonieux, car la fraîcheur du vin répondra bien au fromage fondu. Les fromages affinés de Savoie et de Bugey, comme le Tomme ou la Raclette, constituent également d’excellents compagnons, tout comme des mets à base de champignons ou de lentilles du Puy.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir à une température autour de 16-17°C, après une légère aération si possible, afin de libérer toute la complexité des arômes développés au fil des ans. Il saura ainsi révéler au mieux son élégance et son authenticité propre à ce coin de France.