Vins Bugey Bollache Arcan - Sentier du Pape - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Sentier du Pape Bollache Arcan 2017 est un vin effervescent rosé issu de la région viticole de Bugey, en Savoie. Ce millésime est remarquable pour ses fines bulles et son bouquet délicat, caractéristique des cépages locaux typiques du terroir savoyard. Cette région bénéficie d'un climat subalpin, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui contribue à la fraîcheur et à l'acidité du vin. Le sol composé de calcaire et d'argile participe également à sa minéralité. Le domaine Bollache Arcan est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et ses méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, empruntant une approche artisanale pour sublimer l'authenticité du terroir.

Pour sublimer ce vin effervescent rosé, pensez à le déguster avec des mets légers et frais. Un carpaccio de saumon, agrémenté d'une touche de citron et d'aneth, mettra en lumière ses notes fruitées et sa vivacité. Les sushis et autres plats japonais, avec leur délicatesse, se marieront merveilleusement. Pour un accord régional, une tome des Bauges, fromage local légèrement affiné, ajouterait une note terrestre qui rééquilibrerait la vivacité du vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Sentier du Pape, servez le vin à une température d'environ 8 à 10°C, avec un carafage minimal afin de préserver ses bulles. Lors de la dégustation, observez la couleur délicate et les bulles fines, puis humez les arômes floraux et fruités qui s'en dégagent. À la dégustation, savourez l'équilibre entre acidité et douceur, et notez la persistance des saveurs en bouche.