Vins Côtes-de-bergerac Marquis Des Rois - 1997

Avis Viniou

Le Marquis Des Rois 1997, issu de l'appellation Côtes-de-Bergerac, est un vin moelleux qui ravit avec son élégance et sa profondeur. Originaire du Bergeracois, ce vin reflète l'héritage viticole du Sud-Ouest de la France, connu pour ses vins généreux et authentiques. Le millésime 1997 a apporté un beau potentiel de garde, propice aux vins moelleux développant des arômes complexes de fruits secs et de miel. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la maturité des raisins, tandis que les sols argilo-calcaires et graveleux contribuent à la structure et à la fraîcheur du vin. Le domaine Marquis Des Rois, avec son histoire centenaire, est réputé pour sa maîtrise de l'équilibre entre tradition et modernité.

Pour sublimer ce Côtes-de-Bergerac moelleux, envisagez des accords avec des plats à la fois raffinés et subtils. Un foie gras mi-cuit accentuera ses arômes délicats, tandis qu'un poulet rôti aux épices douces soulignera sa rondeur et sa douceur. Les fromages bleus comme le Roquefort seront aussi des alliés de choix, en contrastant sa douceur par leur salinité. Pour un accord régional authentique, accompagnez-le de tranches de pain d'épices, une spécialité locale qui évoque les mêmes notes de miel que le vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C, permettant à ses arômes de s'exprimer pleinement sans être étouffés par une fraîcheur excessive. Un léger passage en carafe, d'environ 15 à 20 minutes, aidera à aérer le vin et à libérer son bouquet complexe. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et limpide, puis appréciez son nez généreux et sa bouche onctueuse. L'équilibre entre douceur et acidité vous offrira une finale longue et satisfaisante, typique des grands vins moelleux du Bergeracois.