Vins Côtes-de-bergerac Marquis De Chavernac - 2008

Avis Viniou

Le Côtes-de-Bergerac Moelleux 2008 du Château Marquis De Chavernac est un vin blanc moelleux séduisant, produit dans le Bergeracois, une sous-région renommée du Sud-Ouest de la France. Enrichi par le millésime 2008, souvent synonyme de finesse et d'élégance, ce vin laisse entrevoir une superbe évolution aromatique. Les cépages typiques comme le Sémillon et le Muscadelle, recueillent la richesse du terroir argilo-calcaire, qui, couplé aux techniques de vinification soigneuses incluant un élevage sur lies, apporte rondeur et intensité. Cette région bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences continentales, idéal pour ces vins moelleux généreux. Le Château Marquis De Chavernac, avec son histoire centenaire, jouit d'une réputation de qualité et de tradition viticole.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui sublimeront sa rondeur et sa palette aromatique riche. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou les desserts à base de fruits jaunes, tels qu'une tarte à l'abricot, sont particulièrement recommandés. Des plats régionaux du Périgord, comme le foie gras mi-cuit, marieront magnifiquement avec le côté sucré et gourmand de ce moelleux.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et fruités. Un court passage en carafe, d’une demi-heure, permettra au vin de libérer toute sa complexité. Observez sa robe dorée lumineuse, appréciez ses arômes de fruits confits et de miel au nez, puis laissez-vous envoûter par sa douceur et sa persistance en bouche.