Avis Viniou
Le Château Haut Pezaud 2024 est un vin blanc moelleux produit dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans l'appellation Côtes-de-Bergerac. Ce vin est issu de cépages locaux souvent utilisés pour obtenir des vins doux, empreints de sucrosité et de saveurs fruitées. Le millésime 2024 de ce Château pourrait réserver des belles expressions aromatiques grâce aux techniques de vinification modernes appliquées soigneusement afin de préserver le caractère fruité et la douceur caractéristiques des moelleux de cette appellation.
La région du Bergeracois et Duras est réputée pour ses paysages vallonnés et son terroir diversifié, composé de sols argilo-calcaires favorables à l'élaboration de vins riches et complexes. Le climat y est de type océanique avec des influences continentales, offrant une amplitude thermique idéale pour la maturation des raisins. Cette région possède une longue tradition viticole, où l'art de produire des vins doux est cultivé depuis des siècles, bénéficiant de savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour accompagner le Château Haut Pezaud 2024, pensez à des accords qui sublimeront sa douceur naturelle. Les plats de foie gras, qu'il soit poêlé ou en terrine, offrent un mariage parfait avec le moelleux du vin. Vous pouvez également l'associer à des desserts fruités comme une tarte aux abricots ou une salade de fruits exotiques, ou encore à un plateau de fromages bleus pour contraster avec sa douceur sucrée.
Lors de la dégustation, servez ce vin blanc moelleux à une température entre 8 et 10°C afin de mettre en valeur ses arômes fruités tout en conservant une acidité équilibrante qui rafraîchit le palais. Cette température permet de faire ressortir son bouquet de manière optimale et garantir une expérience sensorielle complète.
