Vins Côtes-de-bergerac Caves De Saintléger - 2012

Avis Viniou

Le vin blanc des Côtes-de-Bergerac AOC, produit par les Caves De Saintléger, est issu d'un millésime 2012. Ce vin se distingue par ses cépages typiques de la région, souvent composés de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, bien que le mélange précis ne soit pas spécifié ici. Ces cépages confèrent au vin des arômes floraux délicats, accompagnés de notes de fruits à chair blanche et d'une fraîcheur caractéristique. La vinification de ce vin sec se fait de manière traditionnelle, mettant en valeur la pureté et l'expression du terroir.

La région viticole du Sud-Ouest de la France, et plus précisément le Bergeracois où se situe l'appellation Côtes-de-Bergerac, offre un climat tempéré avec des influences océaniques. Les sols sont variés, allant des calcaires aux argilo-calcaires, ce qui favorise la diversité et la complexité des vins produits. Cette région a une longue histoire viticole, souvent éclipsée par sa célèbre voisine bordelaise, mais qui offre néanmoins des vins de haute qualité avec un excellent rapport qualité-prix.

Pour accompagner ce vin blanc sec, je recommande des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Des fruits de mer et des crustacés comme des huîtres, des langoustines ou encore une salade de calamars seraient parfaits. Pour un accord régional, une tourtière de poisson du Sud-Ouest ou des fromages locaux tels que le cabécou s'accorderont également merveilleusement bien.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler ses arômes subtils et de maintenir sa fraîcheur. Assurez-vous d'ouvrir la bouteille quelques minutes avant de déguster afin qu'il puisse respirer légèrement et offrir toute son amplitude aromatique.