Vins Côtes-de-bergerac Les Vignerons de Sigoulès - Les Raisins Oubliés - 2003

Avis Viniou

Le Côtes-de-bergerac AOC "Cuvée Les Raisins Oubliés" 2003 du château Les Vignerons de Sigoulès est un vin blanc demi-sec, issu de la région du Sud-Ouest de la France. Bien que les informations précises sur le cépage utilisé ne soient pas spécifiées, les vins blancs de cette appellation intègrent souvent du Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Le millésime 2003, célèbre pour son été caniculaire, a donné des vins riches et mûrs, avec une belle concentration aromatique et une douceur en bouche. Concernant la vinification, même s'il n'y a pas de particularités indiquées, on peut s'attendre à une fermentation et un élevage en cuves inox pour préserver la fraîcheur des arômes fruités du vin.

La région du Bergeracois et Duras, située dans le Sud-Ouest de la France, bénéficie d'un climat tempéré océanique qui favorise une saison de croissance prolongée et des conditions idéales pour la maturation des raisins. Les sols variés de la région, allant des sols calcaires aux argilo-calcaires, apportent complexité et minéralité aux vins produits. Cette région, riche d’une histoire viticole ancienne influencée par le voisinage de Bordeaux, est reconnue pour ses vins de qualité souvent appréciés pour leur identité distincte.

Pour de parfaits accords mets-vins, ce demi-sec Côtes-de-bergerac accompagnera à merveille des plats légèrement épicés ou sucrés-salés, tels qu'un curry de poulet à la mangue ou un canard à l'orange. Les fromages à pâte persillée comme un Bleu d'Auvergne ou un Roquefort seront également sublimés par la douceur et l'acidité bien équilibrée du vin. En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa texture en bouche.