Vins Côtes-de-bergerac Château Poulvère - Lhaumond - 2011

Avis Viniou

Le Château Poulvère "Cuvée Lhaumond" 2011 est un vin blanc moelleux provenant de l'appellation Côtes-de-Bergerac AOC, dans la région du Sud-Ouest de la France. Les vins de cette région sont souvent issus d'un assemblage de cépages typiques tels que le Sémillon, la Muscadelle et parfois du Sauvignon Blanc. Le millésime 2011, avec ses conditions climatiques variées, a permis de produire des vins riches et bien équilibrés. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice au développement de pourriture noble, responsable des vins doux et moelleux. Les sols argilo-calcaires de la région contribuent à donner des vins avec une belle acidité et une minéralité marquée.

La région de Bergerac, bien que moins connue que ses voisines bordelaises, possède une longue tradition viticole, remontant à plus de mille ans. L'histoire riche de ce terroir se reflète dans la diversité et la qualité de ses vins. Les sols variés et le climat favorable apportent complexité et élégance aux vins produits.

Ce vin moelleux se mariera à merveille avec des plats sucrés-salés comme un magret de canard à l'orange, ou des plats fromagers tels qu'un fromage bleu bien crémeux comme le Roquefort. Pour une alliance régionale, servez-le avec du foie gras poêlé, relevé d'une compotée de mangues et d'épices douces. En dessert, une tarte Tatin ou une panna cotta aux fruits exotiques accentuera le côté fruité et onctueux de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais entre 10 et 12°C. Cette température permettra de sublimer ses arômes de fruits confits, de miel et de fleurs tout en conservant sa fraîcheur en bouche. Laissez le vin s'aérer légèrement avant dégustation afin de révéler toute sa complexité aromatique.