Vins Côtes-de-bergerac Château Poulvere - 2001

Avis Viniou

Le Château Poulvère 2001 est un vin moelleux blanc provenant de l'appellation Côtes-de-bergerac AOC, située dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Ce millésime 2001 offre une expérience singulière grâce à sa rondeur et sa complexité que l'âge a su magnifier. Ce vin est élevé sous l'influence d'un terroir alliant climat tempéré et sols argilo-calcaires, propices à la culture de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle qui sont fréquemment utilisés dans cette région. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé ici, ces variétés sont typiques pour produire des vins blancs moelleux dans cette appellation.

La région du Bergeracois et Duras est renommée pour ses paysages vallonnés et son climat propice à l'élaboration de vins de qualité. Influencée par le climat océanique, cette région bénéficie de journées chaudes et de nuits fraîches, favorisant ainsi une maturation lente et équilibrée des raisins. L'histoire viticole de la zone est riche et ancienne, avec une tradition de techniques de vinification artisanales qui se perpétuent à travers les siècles.

Pour accompagner ce vin moelleux, optez pour des accords raffinés. Les notes sucrées et fruitées se marieront parfaitement avec un foie gras mi-cuit, une tarte tatin aux pommes ou encore un plateau de fromages persillés comme le Roquefort. Pour un accord régional, vous pourriez essayer un pavé de sandre à la sauce aux agrumes, qui viendra compléter la fraîcheur du vin tout en soulignant sa douceur.

Lors de la dégustation du Château Poulvère 2001, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette température mettra en valeur sa richesse aromatique tout en préservant la fraîcheur qui équilibre sa douceur, offrant une expérience de dégustation optimale.