Vins Côtes-de-bergerac Château Haut Lamouthe - 2024

Avis Viniou

Le Château Haut Lamouthe 2024, classé sous l'appellation Côtes-de-Bergerac AOC, est un vin blanc moelleux qui promet une expérience gustative riche et complexe. Bien que la composition précise des cépages ne soit pas spécifiée, les vins blancs moelleux de la région du Bergeracois sont souvent élaborés à partir de Sémillon, de Sauvignon Blanc et de Muscadelle. Le millésime 2024, malgré sa jeunesse, bénéficie des caractéristiques d'un terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires, atypiques de cette région.

Le Bergeracois, niché dans le Sud-Ouest de la France, jouit d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des automnes doux et humides, conditions idéales pour le développement des sauvignons et sémillons. La région est influencée par la Dordogne et se distingue par sa longue tradition viticole, riche en savoir-faire. La douceur du climat et la diversité des sols apportent aux vins blancs moelleux une belle concentration en sucres et un équilibre aromatique sophistiqué.

Pour accompagner ce vin moelleux, privilégiez des mets qui compléteront sa richesse en sucre et sa douceur. Des plats tels que le foie gras poêlé ou un plateau de fromages à pâte persillée comme le Roquefort se marieront à merveille. Pour une option régionale, essayez une croustade aux pommes ou une part de tarte aux noix, spécialités locales qui enrichiront l'expérience gustative par leurs saveurs sucrées et noixées.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa rondeur en bouche, servez ce Côtes-de-Bergerac blanc moelleux à une température de 8 à 10°C. Cette température permet d’exprimer toute la richesse aromatique du vin sans masquer ses notes plus subtiles par une fraîcheur excessive.