Vins Côtes-de-bergerac Clos le Casteleau - 2020

Avis Viniou

Le Clos le Casteleau 2020, en appellation Côtes-de-Bergerac blanc, est un vin sec issu du Sud-Ouest de la France, plus précisément du terroir du Bergeracois. Ce vin blanc est élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, généralement composé de Sémillon, Sauvignon blanc et Muscadelle, bien que les proportions exactes puissent varier selon les producteurs. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant aux raisins une maturation optimale, signe d’un équilibre réussi entre fraîcheur aromatique et rondeur en bouche. La vinification, menée avec soin, met en avant la pureté du fruit et la finesse du terroir, privilégiant les arômes de fleurs blanches, d’agrumes et parfois une délicate touche de miel, tout en gardant une belle vivacité.

La région du Bergeracois s’étend à l’est de Bordeaux, sur des sols variés allant des calcaires aux argilo-siliceux, excellents pour exprimer la personnalité des cépages blancs. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de la Dordogne, favorise une maturité lente des raisins, permettant de préserver l’acidité naturelle tout en développant une palette aromatique élégante. L’histoire viticole de la région est riche : le Bergerac revendique depuis le Moyen Âge une tradition de vins blancs fins, servis autrefois à la table des rois d’Angleterre.

Ce vin blanc sec s’accordera à merveille avec des poissons grillés, des fruits de mer, des huîtres ou encore des fromages à pâte molle comme le chèvre frais. Pour une approche locale, essayez-le sur une truite aux amandes ou un poulet aux champignons façon périgourdine. Il se révélera aussi très plaisant en apéritif, avec des tapas ou des verrines fraîches à base de légumes croquants.

Pour une dégustation optimale, servez-le entre 8 et 10°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur, ses arômes floraux et son équilibre. Privilégiez de jeunes verres à vin blanc légèrement resserrés pour concentrer les parfums et profitez pleinement de son élégance.