Vins Côtes-de-bergerac La Réserve des Millaudes - 2020

Avis Viniou

La Réserve des Millaudes 2020 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Côtes-de-bergerac, nichée dans la région du Sud-Ouest, plus précisément dans le terroir du Bergeracois et Duras. Même si le détail de l’assemblage n’est pas précisé, les vins blancs moelleux de cette région assemblent traditionnellement des cépages comme le Sémillon, la Muscadelle et parfois le Sauvignon blanc. Le millésime 2020 fut caractérisé par une belle alternance de journées chaudes et de nuits fraîches, favorisant à la fois la maturité du raisin et la conservation d’une belle acidité, essentielle à l’équilibre des moelleux. Le microclimat du Bergeracois, associé à des sols argilo-calcaires et graveleux, permet le développement idéal de la pourriture noble lorsque les conditions sont réunies, apportant aux vins une richesse aromatique distinctive.

La région de Bergerac possède une longue histoire viticole convergente avec celle de Bordeaux, mais s’affirme par son identité propre. Les coteaux bénéficient d’une exposition avantageuse et du passage de la Dordogne, apportant humidité matinale propice au développement du botrytis cinerea, nécessaire à l’élaboration de ces blancs moelleux. Par ses terres fertiles et ses savoir-faire traditionnels, cette partie du Sud-Ouest donne naissance à des vins exprimant élégance, fraîcheur et gourmandise.

Avec sa douceur élégante, ses notes de fruits confits, d’agrumes et de fleurs blanches, ce vin s’accorde à merveille avec un foie gras du Périgord, un fromage à pâte persillée comme le Roquefort ou encore une tarte aux abricots. Pour prolonger la découverte des saveurs du Sud-Ouest, vous pouvez l’associer à une croustade aux pommes ou à une tourtière maison.

Servez La Réserve des Millaudes 2020 à une température comprise entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc, afin de préserver la fraîcheur et la complexité aromatique. Amateur de vins moelleux, vous apprécierez particulièrement sa finale délicatement persistante et sa belle harmonie, aussi bien à l’apéritif qu’au dessert.