Vins Côtes-de-bergerac Château Les Crunes - 2010

Avis Viniou

Le Château Les Crunes 2010 en Côtes-de-Bergerac blanc moelleux est un vin issu principalement de cépages traditionnels tels que le Sémillon, la Muscadelle et le Sauvignon blanc. Sur ce millésime 2010, l’attente a permis de révéler une belle complexité aromatique, avec des notes de fruits confits, d’abricot, de miel, et parfois une délicate touche florale. Les raisins surmûris ou atteints de pourriture noble, récoltés à parfaite maturité, offrent au vin son caractère moelleux et sa texture soyeuse qui caresse le palais.

La région du Bergeracois, située dans le Sud-Ouest de la France, bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique, avec des influences atlantiques atténuées par la présence de forêts et de collines. Les sols y sont variés, mélangeant argiles, calcaires et parfois des graves, offrant au vin toute sa richesse et sa fraîcheur naturelle. L’histoire viticole de la région est marquée par une longue tradition d’élaboration de vins liquoreux, tirant parti des heureux brouillards matinaux de la Dordogne favorables à la botrytisation du raisin. Les Côtes-de-Bergerac moelleux, bien qu’ils restent dans l’ombre des grands voisins du Bordelais, s’expriment par leur gourmandise et leur excellente aptitude au vieillissement.

Pour accompagner ce vin, misez sur des accords capables de sublimer sa douceur et son intensité aromatique. Un foie gras poêlé ou en terrine constitue un classique régional infaillible, tout comme un magret de canard fumé. Le fromage bleu, tel une fourme d’Ambert ou un roquefort, trouvera également un bel équilibre face à la douceur du vin. Pour les amateurs de douceurs, une tarte aux abricots ou une salade de fruits exotiques révélera toutes les facettes fruitées du Château Les Crunes 2010.

Pour une dégustation optimale, pensez à servir le vin légèrement frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute la finesse de ses arômes sans masquer sa richesse. Un léger passage en carafe pourra aussi lui permettre de s’ouvrir davantage après ses années en bouteille.