Vins Côtes-de-bergerac Marquis de Chambeau - 2015

Avis Viniou

Le Marquis de Chambeau 2015 en Côtes-de-Bergerac AOC est un vin blanc moelleux typique de cette appellation du Sud-Ouest, élaboré principalement à partir des cépages Sémillon et Sauvignon blanc, parfois accompagnés d’une touche de Muscadelle. La récolte 2015, marquée par un été chaud et ensoleillé, a permis une belle maturité des raisins, favorisant la concentration des arômes et la formation du noble botrytis, crucial pour l’élaboration de vins moelleux. La vinification, soigneusement maîtrisée, met en avant la douceur du fruit tout en préservant une fraîcheur délicate qui équilibre le sucre naturel des grappes surmûries.

Le vignoble des Côtes-de-Bergerac s’étend sur les rebords sud de la Dordogne, profitant d’un microclimat doux, influencé par la proximité de la rivière et par les brumes matinales qui favorisent le développement de la pourriture noble sur les grappes. Les sols mêlent argiles, calcaires et graves, apportant à ce terroir une richesse qui se traduit dans la complexité aromatique des vins. Historiquement, le Bergeracois partage de nombreux points communs avec le Bordelais voisin, mais conserve un style plus libre et expressif, offrant des vins à la personnalité bien affirmée.

Ce vin moelleux, à la robe dorée et aux parfums de miel, de fruits confits, de pêche blanche et d’acacia, s’appréciera merveilleusement à l’apéritif ou avec des mets délicats, tels que du foie gras poêlé, des fromages à pâte persillée, ou une tarte aux abricots. Pour une expérience régionale, associez-le à un cabécou affiné ou à une croustade aux pommes, typiques de la Dordogne.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-de-Bergerac Marquis de Chambeau 2015 frais, entre 8 et 10°C. Ce vin peut être savouré dès à présent mais possède encore un joli potentiel de garde de quelques années, pour ceux qui souhaitent profiter d’arômes plus évolués.