Vins Côtes-de-bergerac Marquis du Peyret - 2012

Avis Viniou

Le Marquis du Peyret 2012 est un vin blanc de l'appellation Côtes-de-Bergerac, située dans la région du Sud-Ouest de la France, notamment dans la sous-région du Bergeracois et Duras. Ce vin est probablement composé de cépages typiques de la région tels que le Sémillon et le Sauvignon Blanc. Le millésime 2012 apporte des notes de maturité avec un bel équilibre entre l'acidité et le fruité, provenant d'un terroir riche en calcaire favorisant cette fraîcheur. La région des Côtes-de-Bergerac, avec son climat océanique tempéré, bénéficie de sols variés qui contribuent à la complexité des vins. Le domaine Marquis du Peyret est connu pour son savoir-faire traditionnel, combinant respect des méthodes ancestrales et modernité, renforçant sa réputation de producteur de vins de qualité.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Côtes-de-Bergerac blanc s'accommodera merveilleusement avec des plats à base de poisson comme un filet de bar grillé ou des fruits de mer. Son acidité et ses arômes de fruits exotiques et d'agrumes trouvent un bel écho auprès de plats légèrement épicés ou d'une volaille à la crème. Pour une expérience gustative authentique, associez-le à un fromage régional comme le cabécou, typique du Sud-Ouest.

Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, il est recommandé de le servir frais, autour de 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 15 minutes, permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle aux reflets dorés. Ensuite, humez les arômes qui s'échappent du verre, dominés par les fruits à chair blanche et les agrumes. Enfin, dégustez en prenant le temps d'apprécier son équilibre en bouche, sa fraîcheur et sa longueur persistante.