Vins Côtes-de-bergerac Château Monestier La Tour - 2018

Avis Viniou

Le Château Monestier La Tour, situé dans l'appellation Côtes-de-Bergerac, offre un vin rouge remarquable de 2018 qui incarne l'élégance du Sud-Ouest de la France. Ce terroir bénit par un climat océanique tempéré, imprégné de sols argilo-calcaires et graveleux, confère au vin une complexité et une profondeur unique. Le millésime 2018, caractérisé par des conditions climatiques favorables, a permis une maturation idéale des raisins, souvent à base de cépages autochtones comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Malbec. Le château, reconnu pour son engagement envers une vinification respectueuse de l'environnement, perpétue une histoire viticole riche datant du XVIIIème siècle, maintenant une réputation d'excellence.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats savoureux tels qu'un magret de canard rôti ou un cassoulet traditionnel. Les notes fruitées et épicées du vin s'accordent merveilleusement avec les saveurs riches et réconfortantes de ces mets. Par ailleurs, des fromages affinés de la région, tels que le Rocamadour, peuvent offrir un mariage parfait en fin de repas.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-de-Bergerac, servez-le à une température idéale autour de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets grenat, humez ses arômes de fruits mûrs, de sous-bois et d'épices douces, puis laissez-vous séduire par sa bouche ronde, équilibrée et légèrement tannique. Cette expérience sensorielle complète vous révèlera toute la finesse et la typicité de ce vin du Sud-Ouest.