Vins Côtes-de-bergerac Château Marie Plaisance - 2015

Avis Viniou

Le Château Marie Plaisance 2015 en appellation Côtes-de-Bergerac est un vin blanc moelleux issu d’une tradition bien ancrée dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin met en avant des cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et parfois la Muscadelle, soigneusement récoltés en surmaturation pour développer une richesse aromatique unique. Le millésime 2015, marqué par des conditions météorologiques favorables, apporte concentration et équilibre, laissant s’exprimer la typicité gourmande du terroir. La vinification, réalisée avec un pressurage délicat et une fermentation lente, conserve fraîcheur et intensité aromatique, tout en permettant au sucre naturel de souligner la texture veloutée du vin.

La région du Bergeracois, située à l’est de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés en général chauds et ensoleillés, essentiels pour la maturation des raisins blancs destinés aux vins moelleux. Les sols argilo-calcaires et graveleux confèrent minéralité et profondeur aux vins. La tradition viticole du Bergeracois remonte au Moyen-Âge, période durant laquelle la renommée des vins doux du Sud-Ouest s’est exportée à travers l’Europe. Les Côtes-de-Bergerac moelleux perpétuent ainsi un héritage où l’équilibre entre sucrosité, vivacité et complexité aromatique occupe une place centrale.

Pour sublimer ce Château Marie Plaisance blanc moelleux, privilégiez des accords raffinés : le foie gras mi-cuit, spécialité du Sud-Ouest, trouve en lui un compagnon idéal, tout comme un plateau de fromages bleus (Roquefort), ou encore des desserts fruités tels qu’une tarte aux abricots ou des poires pochées. Il accompagne également à merveille la cuisine asiatique légèrement épicée, la douceur du vin équilibrant les notes épicées et salées.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Vous profiterez ainsi pleinement de sa palette aromatique, mêlant notes de fruits confits, miel, fleurs blanches et une pointe d’agrumes, tout en appréciant sa fraîcheur et sa persistance en bouche.