Vins Côtes-de-bergerac Château Beauville Lalande - 2010

Le Château Beauville Lalande 2010, en appellation Côtes-de-Bergerac AOC, est un vin blanc moelleux emblématique du Sud-Ouest de la France. Élaboré principalement à partir des cépages sémillon, sauvignon blanc et muscadelle, ce millésime 2010 profite d’une belle maturité des raisins, grâce à des vendanges tardives qui concentrent sucres et arômes. Le terroir graveleux et argilo-calcaire du Bergeracois apporte à ce vin douceur, finesse et vivacité. La vinification soignée en cuve puis en fût permet de sublimer les notes miellées, fruitées (abricot, pêche, agrumes confits) et légèrement florales, assorties d’une bouche onctueuse équilibrée par une agréable fraîcheur.

La région du Bergeracois s’étend sur les collines douces de la vallée de la Dordogne, dans un paysage vallonné propice à la culture de la vigne depuis le Moyen-Âge. Le climat tempéré océanique, avec des automnes souvent brumeux, favorise le développement de la pourriture noble (botrytis cinerea) essentielle aux grands moelleux. Les sols variés ajoutent complexité et structure aux vins. La tradition viticole y est séculaire, produisant des blancs sucrés qui rivalisent parfois avec les plus grands crus de la région bordelaise voisine, tout en ayant une identité propre.

Ce vin moelleux s’accorde idéalement avec un foie gras du Sud-Ouest, toasté avec une pointe de fleur de sel. Il sera également merveilleux sur des fromages à pâte persillée comme le roquefort, ou encore avec des desserts fruités tels qu’une tarte aux abricots ou une salade d’agrumes. Pour un accord régional, pensez à un magret de canard séché ou un gâteau aux noix du Périgord.

À la dégustation, servez le Château Beauville Lalande 2010 frais, entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc pour exhaler ses arômes délicats. Laissez-le s’ouvrir quelques minutes pour profiter pleinement de sa palette aromatique généreuse. Ce vin peut encore évoluer quelques années en cave, mais il est déjà délicieux à savourer dès à présent.