Vins Côtes-de-bergerac Marquis de Chanteleau - 2017

Avis Viniou

Le Marquis de Chanteleau 2017, en appellation Côtes-de-Bergerac AOC, est un vin blanc moelleux issu de l’un des terroirs les plus réputés du Sud-Ouest de la France. Provenant d’un assemblage traditionnel de cépages tels que le Sémillon et la Muscadelle, parfois agrémenté de Sauvignon Blanc, ce vin dévoile la signature d’un millésime particulièrement généreux. Le climat tempéré avec influence océanique du Bergeracois, couplé aux sols argilo-calcaires, favorise l’apparition de la pourriture noble, essentielle à l’élaboration de vins véritables nectars, à la texture onctueuse et au bouquet aromatique intense. La vinification, qui privilégie des vendanges tardives, vise à concentrer les arômes et sucres naturels du raisin tout en préservant une fraîcheur bienvenue.

La région du Bergeracois bénéficie d’une longue histoire viticole, héritée de la notoriété des grands liquoreux, voisins du Sauternais, avec lesquels elle partage de nombreuses similitudes tant pour le climat – brumes matinales et automnes doux – que pour la typicité des vins produits. La diversité des sols, allant de boulbènes à dominance argileuse jusqu’aux calcaires, contribue à la complexité gustative. Le patrimoine viticole de Côtes-de-Bergerac est particulièrement marqué par la production de blancs moelleux, qui offrent une alternative accessible mais raffinée aux plus célèbres liquoreux.

Ce vin blanc moelleux se prête à merveille à des accords gastronomiques variés. Il sublimera un foie gras mi-cuit du Périgord, avec lequel il partage une origine régionale, ou accompagnera brillamment une tarte fine aux poires et amandes. Pour les amateurs de fromages, il révèle la finesse d’un bleu d’Auvergne ou d’une fourme affinée. Légèrement frais, il équilibre à la perfection la richesse de desserts fruités ou une volaille rôtie aux fruits secs et miel.

Pour une dégustation optimale, servez le Marquis de Chanteleau 2017 entre 8 et 10°C. Cette température révélera la palette de ses arômes floraux et fruités tout en préservant la fraîcheur qui contrebalance sa douceur naturelle.