Vins Côtes-de-bergerac La Robertie - Premières Brumes de La Robertie - 2002

Avis Viniou

La Cuvée Premières Brumes de La Robertie 2002 est un vin blanc moelleux élaboré dans l’appellation Côtes-de-Bergerac, au cœur du Sud-Ouest de la France. Issu principalement de cépages typiques de la région tels que le Sémillon et la Muscadelle, parfois accompagnés de Sauvignon blanc, ce vin naît sur des terroirs argilo-calcaires baignant dans la douceur du climat aquitain. L'année 2002, marquée par la fraîcheur du début de saison et une belle arrière-saison, a permis une maturation lente du raisin, favorisant le développement de la richesse aromatique et, grâce à la surmaturité, d'une belle liqueur naturelle tout en préservant la fraîcheur. Les vendanges sont menées manuellement par tries successives afin de ne cueillir que les grains atteints de la fameuse pourriture noble, indispensable à la concentration en sucre et en arômes. La vinification, minutieuse, respecte l’équilibre entre pureté de fruit, complexité aromatique et fraîcheur.

La région du Bergeracois, voisine immédiate de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des étés modérés et des automnes souvent brumeux, qui favorisent le développement du botrytis cinerea. Les sols variés, souvent calcaires ou argilo-calcaires, confèrent au vin une structure fine et une sapidité équilibrée. L’histoire du vignoble, riche et ancienne, fait des Côtes-de-Bergerac une terre de prédilection pour les vins moelleux, héritiers d’une longue tradition viticole.

Ce vin moelleux, d’une belle richesse et complexité aromatique, accompagnera magnifiquement un foie gras poêlé ou mi-cuit, un magret de canard aux figues ou des fromages à croûte persillée comme le Roquefort. Pour une touche locale, osez le marier à une tourte aux pommes ou aux noix du Périgord, voire à un gâteau de noix. Il s’associe également à merveille avec des desserts aux fruits blancs ou jaunes comme la tarte à l’abricot ou une salade de mirabelles.

Pour apprécier pleinement toutes ses nuances, servez ce Côtes-de-Bergerac moelleux à une température idéale de 8 à 10°C. Il révèle alors toute la subtilité de ses arômes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches, soutenus par une acidité équilibrée qui signe les plus beaux vins de la région. Prenez le temps de le laisser s’aérer quelques instants dans le verre pour en savourer la complexité.