Vins Côtes-de-bergerac Château Pulvere Famille Bordier - 2022

Ce Château Pulvere Famille Bordier 2022, issu de l’appellation Côtes-de-bergerac, se présente sous la forme d’un vin blanc moelleux, reflet du savoir-faire du Sud-Ouest dans l’élaboration de vins à la douceur gourmande. Traditionnellement, les vins blancs moelleux de cette région peuvent être conçus à partir de sémillon, de sauvignon blanc, parfois de muscadelle ou d’autres cépages locaux, mais la composition précise de cette cuvée n’est pas explicitement confirmée. La richesse aromatique et la souplesse en bouche suggèrent un élevage attentif, privilégiant la délicatesse de la sucrosité et l’équilibre du fruit mûr, renforcés par la qualité du millésime 2022, réputé pour sa générosité et sa jolie maturité.

Le vignoble du Bergeracois, au cœur du Sud-Ouest, profite d’un climat tempéré perturbé par des influences océaniques, idéales pour l’élaboration des moelleux grâce aux brumes matinales qui favorisent parfois le développement de la pourriture noble. Les sols argilo-calcaires et graveleux contribuent également à la richesse aromatique et la structure des vins locaux. La région entretient une longue tradition viticole, millénaire, et s’exprime à travers la personnalité des vignobles qui bordent la Dordogne.

Ce blanc moelleux est parfait avec des mets alliant équilibre sucré-salé ou à la finesse délicate. Il sublimera un foie gras du Périgord, emblème de la gastronomie locale, mais aussi des fromages à pâte persillée comme le roquefort, un canard aux pêches, voire une cuisine asiatique légèrement épicée. Il apportera également une touche élégante avec des desserts aux fruits jaunes ou exotiques.

Pour une dégustation optimale, veillez à servir ce vin entre 8 et 10°C. Une température trop basse masquerait ses arômes, tandis qu’une fraîcheur maîtrisée soulignera sa vivacité et son bouquet gourmand. Laissez-lui le temps de s’ouvrir dans le verre pour profiter pleinement de sa palette aromatique.