Vins Côtes-de-bergerac Château Roudel - 2024

Ce Côtes-de-Bergerac blanc 2024 du Château Roudel incarne le style typique des vins blancs secs du Sud-Ouest. Si les cépages ne sont pas explicitement précisés, il est très probable que ce vin provienne d’un assemblage traditionnel de la région, empruntant aux variétés comme le sauvignon blanc, le sémillon, voire la muscadelle. Ces cépages offrent en général des vins à la robe lumineuse, au nez expressif de fleurs blanches, parfois accompagné de notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et de touches herbacées ou légèrement miellées selon l’assemblage et la vinification. Le millésime 2024 laisse présager une belle fraîcheur, caractéristique des vins jeunes, avec une expression aromatique franche, soutenue par une acidité vive et désaltérante.

Le terroir du Bergeracois, situé en Bergerac à l'est de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, souvent plus chaud et légèrement plus sec que le Bordelais. Les sols mêlent argile, calcaire et graves, donnant au vin une certaine pureté aromatique et une minéralité agréable. Historiquement, la région cultive la vigne depuis l’Antiquité, et s’est forgée une réputation discrète mais solide grâce à des vins de caractère, secs ou moelleux, exprimant remarquablement leur diversité de terroirs.

Pour accompagner ce Côtes-de-Bergerac blanc sec, on privilégiera des produits frais de la région ou des accords classiques estivaux. Essayez-le sur des poissons grillés, une salade de chèvre chaud ou des fruits de mer. Il s'accordera à merveille avec un poulet aux herbes, des asperges blanches ou encore une tranche de cabécou, petit fromage de chèvre local. Les plats à base de légumes du marché, relevés d’une pointe de citron, sublimeront également sa fraîcheur naturelle.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Je vous conseille d’ouvrir la bouteille au dernier moment afin de préserver toute la vivacité de ses arômes. Ce vin blanc pourra également se conserver quelques années, mais il dévoilera toute sa fraîcheur et ses saveurs dans sa jeunesse.