Vins Côtes-de-bergerac Château Marie-Laforêt - 2002

Le Château Marie-Laforêt 2002, Côtes-de-Bergerac blanc moelleux, est typique des grands vins de la région du Bergeracois, dans le Sud-Ouest de la France. Issu du millésime 2002, ce vin a bénéficié d'une belle maturité, permettant au raisin de développer des arômes riches tout en conservant une fraîcheur caractéristique. Les moelleux de l'appellation Côtes-de-Bergerac sont fréquemment élaborés à partir de cépages traditionnels locaux tels que le Sémillon, la Muscadelle ou parfois le Sauvignon blanc, qui confèrent au vin une belle palette aromatique faite de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. La vinification privilégie souvent des vendanges tardives ou une légère surmaturation des raisins afin de concentrer les sucres naturels, donnant aux vins leur texture douce et leur grande longueur en bouche.

La région du Bergeracois bénéficie d'un climat tempéré, adouci par la proximité de la Dordogne, ce qui favorise une maturité progressive des raisins. Les sols mêlent calcaire, argiles et sables, apportant à la vigne complexité et nuances aromatiques. Historiquement, le vignoble bergeracois s’est développé en parallèle de Bordeaux, partageant parfois des similitudes dans les cépages utilisés, mais se distingue par une expression plus marquée de la douceur dans ses moelleux et une approche artisanale où la tradition occupe une place centrale.

Accordez ce Côtes-de-Bergerac moelleux avec un foie gras mi-cuit, un bleu des Causses ou une tarte aux abricots. Ses saveurs douces et fruitées accompagneront merveilleusement des plats épicés d'Asie, mais aussi la cuisine régionale sud-ouest comme une tourtière ou une croustade aux pommes. Il mettra également en valeur des desserts à base de fruits jaunes ou une simple salade d’agrumes poêlés au miel.

Pour pleinement apprécier sa structure et sa richesse aromatique, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Son potentiel de garde, après plus de vingt ans, invite à vérifier l’état du bouchon et le niveau avant de le déguster. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre l’épanouissement des arômes, et profitez de ce vin patiné par le temps, signature du Bergeracois.