Vins Côtes-de-bergerac Marquis de Chanteleuse - 2010

Le Marquis de Chanteleuse 2010 en appellation Côtes-de-bergerac blanc moelleux offre une belle expression du Sud-Ouest, où les vins liquoreux savent marier douceur et complexité aromatique. On peut s’attendre, selon la tradition de cette appellation, à une belle robe jaune dorée, des arômes riches de fruits mûrs, d’abricot confit, de miel et parfois de fleurs blanches. Les cépages utilisés dans ce type de vin sont souvent le sémillon, parfois complété de sauvignon blanc ou de muscadelle, conférant fraîcheur, rondeur et gourmandise à l’ensemble. La vendange tardive ou la sélection de raisins partiellement botrytisés, typique des moelleux de la région, porte la signature de cette douceur élégante sans excès.

La région Bergeracoise, située en Dordogne, bénéficie d’un climat tempéré, favorisé par la douceur de la rivière. Les sols de l’aire des Côtes-de-bergerac varient entre argilo-calcaires et sables, parfaits pour la culture des cépages blancs. Historiquement, cette région voisine de Bordeaux a su affirmer une identité propre grâce à la diversité de ses terroirs et à une longue tradition viticole. Le vin moelleux y occupe une belle place depuis plusieurs siècles, révélé par un équilibre subtil entre sucre résiduel et vivacité.

L’accord classique de ce type de vin se dessine autour de la cuisine du Sud-Ouest : foie gras mi-cuit ou poêlé, magret de canard aux figues, fromages persillés comme le bleu des Causses, mais aussi des desserts aux fruits jaunes ou une tarte tatin aux abricots. Sa rondeur et ses notes fruitées accompagnent également très bien une volaille à la crème ou un curry doux.

Pour servir ce blanc moelleux dans les meilleures conditions, privilégiez une température de 8 à 10°C. Un léger carafage peut s’avérer intéressant pour révéler l’éclat du millésime 2010, offrant aux arômes tout leur potentiel. Ce vin sera apprécié dès l’apéritif ou au cœur d’un repas convivial, à savourer lentement pour profiter de sa finesse et de sa douceur.