Vins Côtes-de-duras Domaine des Grandes Roches - Merlot Cabernet - 2022

Avis Viniou

Le Domaine des Grandes Roches nous offre avec sa Cuvée Merlot Cabernet 2022 un vin rouge issu des Côtes-de-duras, une appellation renommée de la région du Bergeracois et Duras située dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin est un assemblage de Merlot, connu pour ses arômes de fruits rouges et sa rondeur, et de Cabernet, qui apporte structure et notes épicées. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une maturation optimale des raisins, donnant un vin bien équilibré avec une belle complexité aromatique. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols argilo-calcaires, créant un terroir propice à la culture de la vigne. Le Domaine des Grandes Roches, avec une histoire riche et une réputation de qualité, applique des techniques traditionnelles et respectueuses de l'environnement pour produire des vins authentiques.

Pour accompagner ce Côtes-de-duras, je suggère des plats qui sauront sublimer ses arômes fruités et sa structure tannique. Une pièce de bœuf grillée ou un magret de canard s'accorderaient parfaitement, tandis qu'un cassoulet ou une ratatouille relèveront ses notes épicées et sa profondeur. N'hésitez pas à explorer des plats régionaux tels que le confit de canard ou des fromages locaux comme le Rocamadour, qui apporteront une harmonie subtile et raffinée à chaque dégustation.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'aérer et de révéler pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer la robe de ce vin, d'un rouge intense et brillant. Au nez, appréciez ses arômes de fruits rouges, d'épices et de légères notes boisées. En bouche, savourez sa rondeur et sa structure équilibrée, ennotant une finale persistante. Prenez le temps d'analyser ces étapes pour profiter pleinement de l'expérience sensorielle qu'offre cette cuvée.