Avis Viniou
Le Domaine Amblard, situé dans la région du Sud-Ouest de la France, produit un CÎtes-de-duras blanc sec de la cuvée spéciale 2011. Ce vin illustre magnifiquement le terroir du Bergeracois et Duras, avec un climat influencé par l'Atlantique qui modÚre les températures, ainsi qu'un sol argilo-calcaire offrant une belle minéralité. Ce millésime 2011, élaboré principalement à partir de cépages locaux tels que le Sauvignon Blanc ou le Sémillon, révÚle une riche palette aromatique. Le Domaine Amblard, ayant une longue histoire de traditions viticoles, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité de ses vins, contribuant à la réputation croissante des CÎtes-de-duras.
Pour accompagner ce CĂŽtes-de-duras blanc 2011, des plats Ă base de fruits de mer se prĂȘtent harmonieusement, tels que des huĂźtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. La fraĂźcheur et minĂ©ralitĂ© du vin rehausseront Ă©galement des fromages de chĂšvre affinĂ©s. Pour une expĂ©rience culinaire typiquement rĂ©gionale, pensez Ă un confit de canard aux pommes, mettant en valeur le caractĂšre fruitĂ© et Ă©quilibrĂ© du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage léger de 20 à 30 minutes permettrait de libérer ses arÎmes subtils. à la dégustation, observez d'abord sa robe claire aux reflets dorés, puis appréciez ses arÎmes de fruits à noyau et de fleurs blanches au nez. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre parfait entre acidité et rondeur, avec une finale persistante et élégante.
