Avis Viniou
Le Domaine Durand, niché au cœur de l'appellation Côtes-de-Duras dans le Sud-Ouest de la France, produit ce vin rouge de 1995, un véritable trésor du terroir bergeracois. Bien que l'assemblage soit non spécifié, les cépages typiques de la région incluent le Merlot et le Cabernet Franc, qui apportent structure et élégance. Ce millésime 1995, fort d'une belle maturité, exprime la richesse de son terroir argilo-calcaire, façonné par un climat océanique tempéré. Le Domaine Durand, avec son histoire riche et son engagement pour l'artisanat viticole, est reconnu pour produire des vins qui reflètent fidèlement leur environnement.
Pour accompagner ce Côtes-de-Duras 1995, optez pour un magret de canard rôti aux cèpes, un plat qui souligne les nuances terreuses et la profondeur de ce vin. Les tajines aux pruneaux ou toute viande rouge en sauce se marieront également à merveille, permettant aux tanins soyeux de s'exprimer pleinement. Les plats régionaux, tels que le confit de canard ou le cassoulet, sauront magnifier ce vin et offrir une expérience gustative authentique.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ deux heures est recommandé pour laisser les arômes complexes s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe pourpre aux reflets grenat, avant d'humer le bouquet de fruits noirs mûrs, de sous-bois et d'épices. En bouche, savourez son équilibre harmonieux entre fruité et tanins fondus, qui persiste longuement sur le palais.
