Vins Côtes-de-duras Domaine Les Bertins - Les Caprices de Pauline - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Les Bertins nous offre avec sa Cuvée Les Caprices de Pauline 2017 un vin rouge typique des Côtes-de-Duras. Situé dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, ce vin sec illustre parfaitement le potentiel de ce terroir aux sols argilo-calcaires. Le millésime 2017, caractérisé par une météo capricieuse, a donné des vins expressifs et équilibrés. Bien que les spécificités du cépage ne soient pas précisées, on peut supposer une belle composition typique de la région telle que le merlot, le cabernet sauvignon, ou le malbec. Le climat tempéré du Bergeracois, influencé par la Dordogne, confère au vin ses nuances et sa complexité. Le Domaine Les Bertins, avec son savoir-faire et son engagement vers une viticulture raisonnée, est reconnu pour produire des vins de caractère.

Pour révéler toute la richesse de cette cuvée, il est idéal de l'accompagner de plats en harmonie avec ses saveurs. Un magret de canard grillé, aromatisé au poivre noir, ou un confit de canard s'accorderaient à merveille avec ce rouge. Pour rester dans des tonalités régionales, un cassoulet bien chaud ou des cèpes à la persillade sublimeraient les nuances du vin. Ces plats rustiques et savoureux permettront de mettre en valeur la structure et la rondeur de la cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis intense, puis humez ses notes de fruits rouges et d’épices. Enfin, dégustez en prenant le temps de savourer ses tanins soyeux et son équilibre remarquable, signature d'un vin bien fait. Profitez de chaque étape pour apprécier l’expression unique de ce terroir du Sud-Ouest.