Avis Viniou
Le Côtes-de-Duras 2012 du Château Berticot est une cuvée mystérieusement séduisante. Provenant du Sud-Ouest de la France, cette "Cuvée Secret" est élaborée dans une région où le climat océanique rencontre des influences continentales, créant ainsi des conditions idéales pour la production de vins raffinés. Le millésime 2012, connu pour son équilibre et sa fraîcheur, dévoile un caractère marqué par des arômes floraux et une belle minéralité, souvent attribués au terroir unique de Le Bergeracois et Duras. Château Berticot, reconnu pour son engagement envers la qualité, bénéficie du savoir-faire local et d'une tradition viticole ancrée depuis des siècles.
Pour accompagner ce vin blanc sec, pensez à des accords qui mettent en avant sa fraîcheur et sa légèreté. Des fruits de mer délicats tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques se marient superbement avec sa vivacité. Pour un mariage régional typique, essayez-le avec du fromage de chèvre fermier ou des mets à base de poisson comme une truite grillée aux herbes. Les plats légèrement épicés peuvent également rehausser la complexité aromatique subtile de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin frais, à une température idéale autour de 10-12°C, sans un long carafage afin de préserver ses arômes délicats et sa fraîcheur. Commencez par observer sa robe limpide et brillante. Ensuite, portez le verre à votre nez pour profiter de ses parfums floraux et minéraux, avant de passer à la dégustation en bouche, où l'équilibre entre acidité et arômes minéraux saura séduire votre palais. Un plaisir à découvrir dans un cadre détendu, mettant en avant chaque nuance de cette cuvée unique.
