Avis Viniou
Le Côtes-de-Duras blanc « Cuvée Secret » 2023 du château Berticot est une belle illustration du savoir-faire du Sud-Ouest dans l’élaboration de vins blancs secs accessibles et expressifs. Ce vin, élaboré dans l’aire d’appellation Côtes-de-Duras, met souvent à l’honneur un assemblage typique bordelais où dominent le Sauvignon blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle. Le millésime 2023, marqué par une météo relativement douce et régulière, favorise la fraîcheur aromatique et la vitalité du fruit, deux caractéristiques que l’on retrouve dans cette cuvée. La vinification, fréquemment réalisée en cuve inox afin de préserver toute la pureté du fruit, permet d’obtenir un vin net, précis, aux arômes floraux et aux notes d’agrumes, de fruit à chair blanche et parfois une touche discrète herbacée.
Le vignoble des Côtes-de-Duras s’étend sur les coteaux argilo-calcaires du Lot-et-Garonne, à la frontière immédiate du Bordelais. Bénéficiant d’un climat océanique aux influences méridionales, la région se prête parfaitement à la culture des cépages blancs qui profitent d’une maturation lente, offrant aux vins une acidité rafraîchissante et des arômes bien définis. L’histoire viticole de Duras remonte au Moyen Âge ; région souvent méconnue, elle se distingue aujourd’hui par sa recherche constante d’authenticité et de fraîcheur.
Pour valoriser ce Côtes-de-Duras blanc sec, il s’accordera très bien à l’apéritif ou avec des huîtres, crustacés, tartares de poissons, ceviche ou sushi. Les fromages de chèvre frais, typiques du Sud-Ouest, accompagneront parfaitement sa vivacité. Pour une touche régionale, envisagez des rillettes de truite ou un poulet à la crème et aux herbes du jardin.
Je vous conseille de servir cette cuvée entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et son éclat au palais. Il est à déguster jeune, dans les deux à trois ans pour profiter pleinement de ses qualités fruitées et son énergie.
