Avis Viniou
Le Côtes-de-Duras blanc 2021 du Château Berticot est un vin du Sud-Ouest de la France, plus précisément de la région viticole de Bergeracois et Duras. Ce vin blanc sec, bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, est typiquement élaboré à partir de cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois le Muscadelle. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques contrastées, avec un printemps frais et un été chaud et sec, ce qui a permis de développer des vins d'une belle complexité aromatique. Le terroir de la région est caractérisé par des sols argilo-calcaires, qui favorisent fraîcheur et minéralité dans les vins.
La région des Côtes-de-Duras, qui se trouve à la croisée des chemins entre le Bordelais et la Dordogne, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Cela permet aux vignes de profiter de jours ensoleillés et de nuits fraîches, contribuant à une maturation équilibrée des raisins. L'histoire viticole de la région est riche, développée au fil des siècles avec une grande variété de styles de vin.
Pour ce Côtes-de-Duras blanc 2021, considérez des accords mets-vins qui soulignent sa fraîcheur et sa vive acidité. Ce vin se mariera parfaitement avec des fruits de mer, notamment des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou un ceviche de poisson. Vous pourriez également l'associer à des fromages de chèvre, tels que le Crottin de Chavignol, pour un accord classique. En termes de cuisine régionale, il accompagnerait bien une salade périgourdine ou une truite aux amandes.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 8-10°C pour savourer pleinement ses arômes fruités et sa fraîcheur. Assurez-vous de laisser le vin s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour en apprécier toute la complexité.
