Avis Viniou
Le "Secret de Berticot" 2013 est un vin blanc sec de l'appellation Côtes-de-Duras. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les vins de cette région intègrent souvent des cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon ou le Muscadelle, qui lui confèrent généralement des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et parfois une légère minéralité. Le millésime 2013, souvent marqué par des conditions climatiques variables, offre néanmoins un équilibre agréable entre maturité du fruit et fraîcheur.
La région viticole du Bergeracois et de Duras, située dans le Sud-Ouest de la France, bénéficie d'un climat océanique tempéré qui favorise une maturation progressive des raisins. Les sols de cette région sont essentiellement composés d'argilo-calcaires, ce qui contribue à créer une base solide pour des vins bien structurés. L’histoire viticole de cette région est riche, marquée par des influences anglaises au Moyen Âge et une tradition vigneronne qui a su évoluer au fil des siècles.
Ce vin blanc sec s'accordera parfaitement avec des fruits de mer, des crustacés tels que des huîtres ou des crevettes, et des poissons grillés. En outre, des plats régionaux comme le foie gras mi-cuit ou un fromage de chèvre frais mettront également en valeur ses caractéristiques aromatiques et sa fraîcheur. Vous pouvez même essayer de le marier avec une tarte au citron pour une alliance entre acidité et douceur.
Pour apprécier pleinement le "Secret de Berticot" 2013, je vous conseille de le servir frais, entre 10-12°C. Cette température permettra de révéler toute la finesse de ses arômes et la vivacité de son goût. Assurez-vous de le carafer une demi-heure avant la dégustation afin d'ouvrir ses arômes et de sublimer sa dégustation.
