Secret de Berticot 2023 est un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes-de-duras AOC, nichée au cœur de la région du Sud-Ouest, plus précisément sur le terroir du Bergeracois et Duras. Ce vin provient très probablement d’un assemblage traditionnel de cépages locaux tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle. Le millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et son éclat aromatique, porté par une vinification soignée visant à préserver les arômes primaires du raisin. L’approche contemporaine de Berticot valorise la pureté du fruit et la vivacité, gage d’un vin à la fois expressif et facile d’accès.
La région des Côtes-de-Duras bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les étés y sont doux, les hivers modérés, et les sols composés d’argiles, de calcaires et de sables, apportent finesse et minéralité aux vins. Ce vignoble, dont l’histoire remonte au Moyen Âge, est fortement influencé par la proximité de Bordeaux, offrant ainsi des vins qui conjuguent rondeur et fraicheur tout en affichant une vraie personnalité régionale. Les producteurs locaux, dont la cave coopérative Berticot, ont à cœur de mettre en avant l’expression du terroir et la typicité de leurs cépages.
Pour profiter pleinement de ce Côtes-de-duras blanc sec, privilégiez des accords frais et légers. Il accompagnera parfaitement des fruits de mer, des huîtres, des poissons grillés ou pochés, mais aussi des fromages de chèvre frais. Pour rester fidèle à la tradition locale, essayez-le avec une salade périgourdine mêlant gésiers, noix et mesclun ou une omelette aux cèpes. Il saura sublimer un apéritif à base de tapenades, de terrines de poisson ou de légumes croquants.
Côté dégustation, il est conseillé de servir Secret de Berticot 2023 bien frais, entre 8 et 10°C. Un passage au réfrigérateur une heure avant le service suffira pour révéler toute sa vivacité et ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Consommez-le dans sa jeunesse afin de profiter au mieux de sa fraîcheur et de ses qualités aromatiques.
