Vins Côtes-de-duras Château Les Hauts de Bernac - 2023

Avis Viniou

Le Château Les Hauts de Bernac 2023 est un vin rouge provenant de l'appellation Côtes-de-duras, située dans la région du Sud-Ouest de la France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette appellation utilise généralement du Merlot, du Cabernet Sauvignon et du Malbec, contribuant à un profil aromatique fruité et épicé, souvent avec des notes de cassis, de cerise noire et d'épices douces. Le millésime 2023 profite de conditions climatiques jugées favorables dans la région. Le terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires, permet de produire des vins structurés avec une belle fraîcheur.

La région viticole du Sud-Ouest est riche en histoire et traditions. Les Côtes-de-duras, plus précisément, bénéficient d'un climat océanique tempéré avec des étés chauds qui favorisent la maturité des raisins. La viticulture dans cette région remonte à l'époque romaine, avec une renaissance au Moyen Âge grâce à l'aide anglaise. Aujourd'hui, les vignerons allient savoir-faire traditionnel et techniques modernes pour produire des vins de caractère.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge du Château Les Hauts de Bernac, envisagez des accords mets-vins autour de viandes telles que le filet mignon de porc ou un magret de canard. Les fromages locaux comme le Rocamadour et le Cantal accommodent également à merveille les tanins souples et la richesse aromatique du vin. Quelques plats régionaux, tels que le cassoulet, peuvent exalter les saveurs épicées et fruitées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier ses arômes et structures. Laissez-le s'aérer légèrement avant dégustation pour en révéler toute sa complexité. Ce vin, même jeune, saura séduire par son équilibre et sa profondeur aromatique.