Vins Côtes-de-duras Pierre Laforest - Roqueblanche - 1997

Avis Viniou

La Cuvée Roqueblanche 1997 de Pierre Laforest est un vin blanc demi-sec élaboré dans l'appellation Côtes-de-Duras, dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Ce millésime 1997 provient d'un terroir riche et diversifié, où se mélangent les sols argilo-calcaires typiques de la région, apportant profondeur et complexité au vin. Ce vin se distingue par sa finesse et son équilibre, résultant d'une vinification soignée qui respecte la typicité de chaque cépage utilisé dans l'assemblage.

Le Sud-Ouest est une région reconnue pour ses vins de caractère et son climat océanique tempéré favorise une maturation lente et optimale des raisins. Les vignerons du Bergeracois et de Duras bénéficient d'un savoir-faire ancestral, enrichi par une histoire viticole qui remonte à l'époque romaine. Les coteaux de la région captent idéalement le soleil, ce qui contribue grandement à la qualité des vins produits.

Cette cuvée demi-sec s'accorde à merveille avec des plats locaux tels que le poulet à la crème et aux cèpes ou encore la tarte aux poires et au Roquefort. Elle se marie également très bien avec des mets de cuisine mondiale, comme des sushis, des plats légers à base de volaille, ou des fromages à pâte persillée, pour équilibrer le fruité et la douceur du vin.

Pour profiter pleinement de cette Cuvée Roqueblanche 1997, il est conseillé de la servir à une température de dégustation de 10-12°C. Cette température permet de révéler pleinement ses arômes subtils de fruits mûrs et d'acacia, tout en exaltant ses notes florales délicates. Une aération légèrement prolongée en carafe peut également permettre à ce vin de s’ouvrir et de dévoiler l'ampleur de son bouquet aromatique.