Avis Viniou
Le Larmoni 2021, Côtes-de-Duras AOC, est un vin rouge de la région du Sud-Ouest de la France, sous-région du Bergeracois et Duras. Bien que le mélange des cépages ne soit pas spécifié, les rouges de cette appellation sont souvent élaborés à partir de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, caractéristiques de ces vignobles. Le millésime 2021 est connu pour ses conditions climatiques difficiles, mais il a permis d'obtenir des vins équilibrés avec une belle fraîcheur. Les sols ici sont variés, allant des calcaires et argilo-calcaires aux graves, apportant complexité et finesse aux vins.
La région viticole du Sud-Ouest, notamment autour de Duras, bénéficie d'un climat océanique avec une certaine influence continentale, créant des conditions idéales pour la culture des vignes. Cette région possède une riche histoire viticole qui remonte au Moyen Âge, où les vins étaient appréciés dans toute l'Europe. Aujourd'hui, les vignerons de Côtes-de-Duras s’efforcent de produire des vins qui reflètent cette tradition et la diversité de leurs terroirs.
Le Larmoni 2021 se mariera parfaitement avec des plats traditionnels de la région comme le confit de canard ou un magret de canard grillé. Sa structure et sa finesse en bouche s'accorderont également avec des plats en sauce, des viandes rouges grillées, ou encore un cassoulet. Pour une touche internationale, pensez à l'associer avec des fromages affinés et charcuteries, qui mettront en avant sa complexité aromatique.
Pour tirer le meilleur parti de ce vin, je recommande de le déguster à une température de 16-18°C. Décanté une heure avant le service, il révèle pleinement ses arômes et permet d'apprécier ses nuances subtiles. Les amateurs de vins et épicuriens seront conquis par ce Côtes-de-Duras élégant et généreux.
