Avis Viniou
Le Côtes-de-Duras rouge du Château Larmoni, millésime 2022, est un vin issu de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément de la sous-région du Bergeracois et Duras. Bien que les détails exacts du cépage ne soient pas précisés, les vins rouges de cette appellation sont souvent élaborés à partir de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le sol de la région varie du calcaire à l'argilo-calcaire, offrant un cadre idéal pour la production de vins équilibrés et expressifs. La vinification traditionnelle en cuves inox ou béton préserve l'authenticité du fruit tout en permettant une structure élégante.
La région de Duras est connue pour ses conditions climatiques influencées à la fois par l'océan Atlantique et le climat continental. Cela permet aux vignes de bénéficier de suffisamment de chaleur pour une maturation optimale, tout en conservant une acidité rafraîchissante grâce aux nuits fraîches. Le vignoble autour de Duras a une longue histoire vinicole, remontant au Moyen Âge et ayant souvent été en concurrence avec les célèbres Bordeaux voisins.
Pour mettre en valeur le Côtes-de-Duras rouge 2022, considérez des accords classiques tels que le canard confit ou un cassoulet, mettant en valeur la richesse et la profondeur du vin. Des plats de viandes grillées, comme un magret de canard ou un rôti de bœuf, s'accorderont également magnifiquement bien. Pour une touche régionale authentique, accompagnez-le d'un fromage de chèvre local comme le cabécou.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et de notes florales de s'exprimer au mieux. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique.
