Avis Viniou
Le Château Berticot nous offre ici un Côtes-de-Duras AOC de 2014 avec sa Cuvée Première en blanc sec. Ce vin est issu d'un assemblage de cépages typiques de la région Sud-Ouest, souvent incluant le Sauvignon Blanc, le Sémillon, voire le Muscadelle. L'année 2014 a été marquée par un climat assez contrasté, avec un été frais suivi d'un automne aux températures plus douces, ce qui a permis une maturation lente et progressive du raisin, favorisant ainsi des arômes frais et une belle acidité.
Le terroir du Bergeracois, dans l'appellation Côtes-de-Duras, est constitué de sols argilo-calcaires qui apportent richesse et complexité au vin. Cette région, située à l'est de Bordeaux, bénéficie d'un climat océanique tempéré qui favorise la culture de vignes de qualité. L'histoire viticole de cette zone remonte à l'époque gallo-romaine, et elle est connue pour la diversité et la finesse de ses vins, à la fois rouges, blancs et rosés.
Avec sa belle vivacité et ses arômes fruités, ce Blanc sec se marie parfaitement avec des plats à base de poisson comme un filet de bar grillé ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les accords avec des fromages de chèvre frais sont tout aussi remarquables, notamment ceux comme le Crottin de Chavignol. Pour un accord régional, pourquoi ne pas l'essayer avec une salade périgourdine, qui met en valeur des produits typiques de la région?
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir bien frais, entre 8 et 10°C. Cela permettra de faire ressortir sa fraîcheur et ses notes aromatiques délicates. Assurez-vous de l'ouvrir environ 10 minutes avant en dégustation pour laisser le vin s'aérer légèrement dans le verre. Que ce soit lors d'un repas décontracté ou d'une occasion spéciale, ce vin sublime n'importe quel moment par son charme et son équilibre.
